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啤酒設備廠家講啤酒釀造時常見的啤酒花

文章出處:www.delightphotosvirginia.com 作者:申東發酵裝備人氣: 發表時間:2021-10-29 15:31

啤酒設備廠家講啤酒釀造時常見的啤酒花
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啤酒釀造時常見的啤酒花?~?  啤酒酒花是的啤酒組成部分,是啤酒的。酒花品種也是多種多樣,不同的種類產生不1樣的口味,對工藝也有不同。

具體如下:  

1、【泰南格啤酒花】Tettnanger啤酒花  原產地:德國  阿爾法酸:3-6  特點:苦香兼優  泰南格由德國泰南格酒花產區而得名,是1種的花品種。該酒花有著的香氣和較低的律草酮含量。該酒花的特點類似于捷克薩茲酒花,烯的含量均在適度的范圍之內,法尼烯34。由于酒花在產量均不高,所以1直屬于品種,是德國產區的泰南格,產量是。該酒花適合釀造風格的德式,英式拉格及艾爾啤酒。

2、【戴納啤酒花】DANA啤酒花  原產地:斯洛文尼亞  阿爾法酸:11-16  特點:苦香兼優  戴納是苦香兼優酒花,他是通過德國的馬格努門和斯洛文尼亞的酒花雜交培育的。總有含量高,香味。  特點:檸檬,菠蘿的香氣和味道。  使用:可作為苦花和香花隨鍋熬煮,也適合干投使用。  適合釀制:淡色艾爾,琥珀艾爾,IPA,博克,世濤。

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3、【胡德峰啤酒花】MtHood啤酒花  原產地:國  阿爾法酸:4-8  特點:香花  胡德峰是哈拉道酒花家族的1個分支后裔,他是通過含有哈拉道酒花四體的秋水仙堿和USDA1958M雜交培育而成。該酒花命名由國取自坐落在波特蘭市東河上的胡德峰火山。  胡德峰酒花于1989年投放市場,類似于德國赫斯布魯克,阿爾法酸值較低,主要作為香花  使用。  特點:溫和及令人愉悅的氣味。  使用:可作為苦花和香花隨鍋熬煮,也適合干投使用。  適合釀制:適合泛,適合釀造艾爾,酵母小麥啤,博克,俄羅斯帝世濤,IPA等。

4、【者啤酒花】Challenger啤酒花  原產地:英國  阿爾法酸:6.5-8.5  特點:苦香兼優  者是英國的酒花,他是WYE北釀酒花和1961年培育的德花雜交培育的。這是苦香兼優酒花,阿爾法酸1般在6.6-8.5,該花于1968年發布,有著良好的香氣和X。  這款酒花適用泛,苦香兼優,同時又可以用來干投。他有著平滑柔和的風味,夾雜著松柏,綠茶,柑橘,香料的香味。從而可以釀造風格不同的啤酒。  特點:松柏,綠茶,柑橘,香料的香味。  使用:可作為苦花和香花隨鍋熬煮,也適合干投使用。  適合釀制:英式艾爾,波特,世濤,英式苦啤,棕艾,BarleyWine。

5、【勇士啤酒花】Warrior啤酒花  原產地:國  阿爾法酸:14-16.5  特點:苦花  勇士是1種近年來在亞基馬席牧場培育種植的高阿爾法酸品種。由于其葎草酮含量低,著溫和的香味和的苦味品質。這款花提供了穩定,干凈的苦味,適合釀造IPA。

6、【西楚啤酒花】Citral啤酒花  原產地:國  阿爾法酸:11-13  特點:苦香兼優  27年推出的苦香兼優型酒花,由花育種公培育而成。它是哈拉道Mittelfruh、Tettnanger、EastKentGolding、BrewersGold和其他已知的的的香花雜交選育而來。它有濃郁的柑橘的香氣和熱帶水果香(比如芒果香、番石榴香等)。α酸含量較之1般的香花要高,苦味出眾,苦香兼優。  該酒花品種是較之于傳統四大香花之后的香花新秀,Citra是現如今國啤酒屋啤酒堡中受釀酒師歡迎的兼優型香花。  使用:可作為苦花和香花隨鍋熬煮,也適合干投使用。  適合釀制:式淡色艾爾,IPA。

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7、【馬林卡啤酒花】Marynka波蘭啤酒花  原產地:波蘭  阿爾法酸:9-12  特點:苦香兼優  

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